Как приготовить В сотейнике соедините яйца, сахар и муку, добавьте молоко, тщательно перемешайте. Поставьте на средний огонь, варите до загустения, затем добавьте ванильный сахар. Снимите с огня, накройте пленкой и оставьте остывать. Для теста в кастрюле смешайте воду и сливочное масло, доведите до кипения. Всыпьте муку, интенсивно мешайте, пока тесто не станет однородным и не начнет отходить от стенок. Переложите в миску, дайте немного остыть, затем по одному вбейте яйца, тщательно перемешивая. Тесто должно стекать с ложки медленно. Торт Карпатка – нежный и воздушный десерт с заварным кремом Половину теста выложите в форму с пергаментом, разровняйте. Выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистого цвета. Повторите со второй частью теста. Взбейте сливочное масло до побеления, затем постепенно добавьте заварную основу, продолжая взбивать. Сборка: на один корж выложите весь крем, накройте вторым коржом. Оставьте в холодильнике на 3-4 часа, затем посыпьте сахарной пудрой. Полезные советы: Для насыщенного вкуса можно добавить в крем ликер или цедру лимона. Чтобы торт легко резался, используйте нож, предварительно подогретый в горячей воде. Лучше всего торт Карпатка раскрывает вкус на следующий день, когда тесто слегка пропитывается кремом.