Печёночные котлеты с манкой получаются мягкими, нежными и очень вкусными!
Ингредиенты:
Куриная печень- 400-450 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Манная крупа - 6-7 ст. ложек
Сода пищевая - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука
Растительное масло
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Манная крупа - 6-7 ст. ложек
Сода пищевая - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука
Растительное масло
Приготовление:
Печень помыть и обсушить.Нарезать кусочками.Лук,морковь почистить,помыть.Лук нарезать кубиками.Морковь натереть на крупной тёрки.Лук,морковь обжарить,помешивая,на среднем огне 2-3 минуты.Перемолоть печень и жареный лук с морковью(без масла) в блендере или мясорубке.Почистить и раздавить в чесночнице чеснок.
К фаршу добавить соду, соль, специи, чеснок, манную крупу.Хорошо перемешать фарш и дать постоять 40-50 минут.
Разогреть сковороду и налить растительное масло.Печёночный фарш брать ложкой,слегка обвалять в муке,придать нужную форму.Выложить котлеты в горячее растительное масло.Жарить печёночные котлеты на среднем огне 2-3 минуты, до золотистого цвета.Затем перевернуть котлеты и так же жарить с другой стороны,печёночные котлеты готовы.Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Комментарии 10
Куриная печень — 500 грамм;
Рис — 150 грамм;
Лук репчатый — 1 штука
Яйцо куриное — 2 штуки;
Манки —3 ложки столовые;
Масло растительное — 3 ложки столовые;
Сало — 150 грамм;
Свежая зелень - пара веточек;
Соль, перец, специи — по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Рис нужно отварить до готовности, а затем остудить.
2. С печени срезать прожилки жирок.
3. Лук очистить от шелухи.
4. прокрутить все подготовленные ингредиенты в блендере до однородности.
5. Затем добавить соль, перец, муку и яйца. Еще раз прокрутить в блендере.
6. Разогреть в сковороде растительное масло, выкладывать печеночную массу примерно по 1,5 - 2 столовые ложки на один сальник.
-3
Жарить на умеренном огне минуты по 2 минуты с каждой стороны.
Подавать с соусом.
Приятного аппетита!