Ингредиенты: куриное филе — 400 гр огурцы маринованные — 4-5 шт лук — 1 шт шампиньоны — 200 гр морковь по-корейски — 200 гр соль, перец — по вкусу горчица — 1 ч.л. майонез — 2 ст.л. Приготовление: 1. Для начала нарезаем лук и шампиньоны небольшими кубиками. Мы их будем обжаривать, поэтому грибы режем чуть крупнее, так как они уменьшатся в объеме. На разогретом масле обжариваем лук до прозрачного состояния и добавляем грибы. Как только жидкость из них испарится, и грибы приобретут золотистый цвет, снимаем с огня и даем полностью остыть. 2. Куриное филе или окорочка заранее отвариваем в подсоленной воде и остужаем в бульоне, в котором они варились, для того, чтобы мясо оставалось мягким и нежным. Лучше использовать окорочка, отвариваю, а затем отделяю мякоть от кости. Далее нарезаем курицу произвольно: кубиками, полосками или просто можно порвать руками. Отправляем в глубокую миску. 3. Режем маринованные огурцы небольшой соломкой и добавляем к курице. 4. К этому моменту уже должны остыть грибы с луком — их тоже перекладываем в салат. 5. Также для салата понадобится морковка по-корейски, добавляем в салат. 6. Далее заправляем салат, добавив 1 ч.л. горчицы, пару столовых ложек майонеза. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по желанию. 7. Можно оставить салат в миске, но если вы готовите на праздничный стол, то лучше красиво оформить. Для этого берем кольцо от разъемной формы, перекладываем в него весь салат, распределяем равномерно и немного уплотняем ложкой. Убираем съемное кольцо и украшаем дольками грибочка.