Эти огурцы никогда не помутнеют...Рецепт хороший, воду сливают для того, чтобы простерилизовать сами огурцы, если думаете, что смоется аромат, бросайте всю зелень, кроме чеснока в последнюю заливку и прокипятите минут три...Чеснока нужно побольше, а вот уксуса поменьше, я кладу чайную ложечку, но 70 процентного, а сахара совсем немного, он гасит остроту уксуса...Это действительно вкусно, поверьте....
Слить первую заливку, пока закипает вода, в балон всыпаем не полную на палец 50 грамовую стопку соли и сахара!!! Заливаем кипятком и в конце добавляем 6% уксус, так же не полную на палец 50 грамм стопку!!! Закатать кипяченными 2 минутки крыжками и укутать! Так всю жизнь купорила моя бабушка, мама купорит и я !!! Очень вкусно!!!
А зачем выливать первую заливку?Я всегда с первой делаю маринад. Первый раз залила, эту же сливаю добавляю соль,сахар ,уксус и порядок,ни разу не помутнели.
Я соль, сахар и чеснок, кладу прямо в банку, перед третьей заливкой, которая просто кипит в большой кастрюле со специями, это удобно тем, что не надо рассчитывать объем...Уксус уже перед закруткой....Конечно каждая хозяйка делает по своему и это правильно...Всем девочкам удачного сезона и вкусных заготовок...
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 24