Три лучших способа приготовить кулич на Пасху

Классический кулич
Вам понадобится:
150 мл воды
20 г свежих дрожжей
650 г пшеничной муки
100 г сливочного масла
2 яйца
0,5 ч. л. соли
2 яичных желтка
160 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
100 мл сливок
Способ приготовления:
В глубокую небольшую емкость влейте теплую воду. Размешайте в ней дрожжи до полного растворения. Оставьте на 5 минут. Всыпьте в дрожжевую смесь 130 г пшеничной муки. Тщательно перемешайте. Накройте и оставьте в тепле на полчаса.
В глубокой емкости взбейте яйца с солью. Влейте растопленное сливочное масло и сливки. Тщательно всё перемешайте. В отдельной емкости взбейте желтки с обычным и ванильным сахаром. Влейте полученную смесь к яичной. Перемешайте до однородности.
Высыпьте на рабочую поверхность просеянную пшеничную муку. Сделайте в ней углубление. Влейте в него опару и яично-сливочную смесь.
Замешайте однородное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его и оставьте в тепле на 60 минут. Обомните тесто. Снова уберите в тепло на час.
Заполните тестом не больше половины форм для кулича. Накройте полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на полчаса. Отправьте формы в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готово!
Творожный кулич
Вам понадобится:
200 г творога
120 г сливочного масла
200 мл молока
2 яйца
500 г пшеничной муки
180 г сахара
1 щеп. соли
25 г прессованных дрожжей
100 г изюма
0,5 ч. л. ванилина
Способ приготовления:
Подогрейте половину от общего количества молока. Разведите в нём дрожжи. Добавьте 2 ст. л. пшеничной муки и такое же количество сахара. Перемешайте до однородности. Уберите в теплое место на 15 минут.
В отдельной емкости соедините творог и оставшееся молоко. Пробейте погружным блендером до однородной массы. Добавьте растопленное сливочное масло, оставшийся сахар, яйца и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
В полученную творожную смесь добавьте подошедшую опару, ванилин и оставшуюся пшеничную муку. Замешайте слегка липкое однородное тесто. Добавьте к нему промытый и обсушенный изюм. Тщательно вымешайте.
Накройте тесто пищевой пленкой. Уберите в теплое место на 1,5 часа. Обомните его. Заполните тестом формы для куличей наполовину. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Отправьте формы в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Приятного аппетита!
Шоколадный кулич
Вам понадобится:
7 г сухих дрожжей
150 мл молока
100 г сахара
300 г пшеничной муки
1 яйцо
2 щеп. соли
1 апельсин
75 г изюма
100 г горького шоколада
140 г сливочного масла
Способ приготовления:
Подогрейте молоко до теплого состояния. Добавьте к нему дрожжи и 1 ст. л. сахара. Всыпьте 130 г муки. Хорошенько всё перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в тепло на час.
Хорошенько промойте апельсин. Натрите его цедру на мелкой терке. Выжмите сок из цитрусового.
В дрожжевую смесь просейте оставшуюся пшеничную муку. Всыпьте соль и сахар. Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло. Влейте апельсиновый сок. Добавьте растопленный шоколад. Замешайте однородное тесто.
Накройте тесто полотенцем. Уберите его в теплое место на 60 минут.
Промойте изюм. Залейте его кипящей водой и оставьте на 10 минут. Слейте жидкость. Просушите изюм. Добавьте его и натертую апельсиновую цедру в тесто. Тщательно всё перемешайте.
Разложите тесто по формочкам, наполняя их не больше чем на половину. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готово!
Домашние куличи вы можете украшать как вам только заблагорассудится. Для этого стоит использовать глазурь, специальную кондитерскую посыпку, а также цукаты. С таким декором выпечка получится очень яркой и эффектной!