Сдобные ореховые булочки к чаю !

☕
Я просто обожаю чудесный аромат домашней сладкой выпечки! Как же вкусно пахнут эти булочки, а какие нежные и воздушные...
Ингредиенты:
Для опары:
Молоко 250 мл
Сахар 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Сухие дрожжи 8 гр
Для теста:
Сахар 80 гр
Соль 1/4 ч. л.
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 50 гр (+ для смазывания)
Мука 400 гр
Для начинки:
Сахар
Корица
Орехи
В теплое молоко добавляем муку и сахар, перемешиваем и всыпаем дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Когда опара подошла, добавляем яйцо, сахар, соль и растопленное (не горячее) масло. Перемешиваем и, постепенно просеивая муку, замешиваем эластичное тесто. Скатываем его в шар, отправляем в смазанную растительным маслом миску, накрываем и ставим в теплое место на час.
Обминаем тесто и оставляем еще на час. Когда поднимется второй раз, выкладываем его на присыпанный мукой стол и раскатываем толщиной примерно в пол-сантиметра. Можно разрезать на две части, как на видео.
Смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром, орешками и корицей. Прижимаем начинку и сворачиваем. Нарезаем на полоски и сворачиваем в вертушки.
Выкладываем булочки на противень, накрываем пакетом или пленкой и оставляем на расстойку минут на 15. Затем смазываем смесью яйца и молока и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут (режим верх/низ без конвекции).
Готовые вертушки накрываем сухим полотенцем на 10 минут, и можно подавать. Приятного аппетита!