Вкусные, нежные и сочные куриные котлетки,

они просто тают во рту
Нам понадобится:
Филе куриной бедра - 600гр.
Лук (большая головка) - 1 шт.
Морковь - 1шт.
Топленое масло - 40гр.
Яйцо - 1шт.
Чеснок - 2зуб.
Пармезан - 2ст.л.
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу
⠀
Для заливки:
Вода - 1ст.
Сметана 20% - 100гр.
Мука - 1ч.л. с горкой
Соль по вкусу
⠀
Куриную голень прокручиваем через мясорубку прямо с имеющимся на ней жирком.
Далее мелко нарезаем лук и пассируем его на топленом масле до мягкости и прозрачного цвета, затем добавляем к нему натёртую морковь и ещё пассеруем примерно 3 минуты. Немного остужаем.
⠀
Далее соединяем овощи с фаршем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль, перец, яйцо и перемешиваем.⠀Фарш получится рыхлым.Мокрыми руками формируем котлеты и выкладываем в жаропрочную форму.⠀
Сверху посыпаем натертым сыром.
⠀
Для заливки смешиваем сметану с водой, солью и мукой, чтобы не было комочков делаем это венчиком.
Далее заливаем котлетки, накрываем пергаментной бумагой и запекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.