Торт «Армянская Птичка»

#торты
Ингредиенты:
Ингредиенты для коржей:
Яйца - 5 шт
Мука - 600 г в тесто (200 г на обсыпку и раскатку )
Масло - 150 г
Сахар - 300 г
Молоко - 80 мл
Мёд - 6 стол л
Сода - 2 ч ложки

Для крема:
Молоко - 600 мл
Мука - 6 стол л
Масло сливочное - 400 г
Сахар - 400 г
Ванилин - 1 пакетик
Глазурь:

Молоко - 5-6 стол л
Сахар - 1/2 стакана
Какао - 3 стол ложки
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 1 стол ложка

Приготовление:
Торт начинаем готовить с крема,точнее с заварной части . В сотейнике подогреваем 400 мл молока ,200 мл смешиваем с мукой и через сито постоянно помешивая вводим в молоко получившуюся смесь . Венчиком мешаем до закипания мучной массы. Как только масса загустела и стала закипать ,снимаем с огня ,накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодное место до полного остывания.
Для теста смешиваем все ингредиенты,кроме муки и соды . Ставим на водяную баню и постоянно помешиваем . Как только растворятся все ингредиенты,добавляем соду и снимаем с огня . Масса увеличится в 2 раза! Оставляем на 15 минут и вводим постепенно муку. Замешиваем тесто ,делим на 7-8 равных частей и отправляем в холодильник на час.
Для крема взбиваем масло комнатной температуры с сахаром. Постепенно вводим заварную часть.В самом конце добавляем ванилин. Готово!