Шашлык из скумбрии

#рыба
Филе скумбрии 6 шт
Лимон 0,5
Лук 2 шт
Соль 0,5 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Черный молотый
Тимьян 5-6 веточек
Апельсин
Маринуем примерно 20 минут

Трубочки с начинкой

#десерты
Ингредиенты:
Для начинки:
Молотые грецкие орехи - 200 г
Сахар - 150 г
Белок - 1 шт
Ванилин
Тесто:
Мука - 300 г
Холодное сливочного масло - 125 г
Соль
Сметана - 200 г
Желток - шт (чтобы смазать трубочки сверху)

Куриные кексы

#кексы
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Яйца - 2 шт
Молоко - 200 мл
Сыр - 100 гр
Мука - 3-4 ст ложки
Сметана - 3 ст ложки
Зелень - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу⁣⠀
Выпекать 30 мин при 180°

Нежные оладушки из мягкого творога

#оладьи
Вам понадобится:
• Мягкий творог - 130 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахарный песок - 1 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Мука - 4 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.

Колбаски в сливочном соусе

#обед
Ингредиенты:
Колбаски для жарки - 4 шт
Масло сливочное - 0,5 ст/л
Лук репчатый - 1 шт
Майонез - 50 г
Горчица - 1 ч/л
Сливки 30% - 100 г
Зелень (кинза/петрушка) - 10 г
Соль и перец черный по вкусу

Творожная запеканочка

#запеканка
Творог - 500 гр
Яйца - 3 шт
Сметана - 2 ст ложки
Рисовая мука с горкой (если творог очень влажный, муки понадобится больше) - 3,5 ст ложки
Соль - 1/3 ч ложки
Ванилин или ваниль (ванильный сахар)
Сахар (если любите сладкую запеканку, добавьте еще сахара) - 1 ст ложка
Цедра лимона
Приготовление:
Все смешиваем, выкладываем в форму и ставим в разогретую до 190’ духовку на 40-50 минут.
Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте ей отдохнуть минут 15 (хотя бы) и пробуйте скорее.

Самые вкусные рулетики

#рулеты
Баклажаны,
Соль
Яйца 2 шт
Панировочные сухари
Раст.масло
Сметана 150гр
Укроп
Чеснок 1зуб.
Помидор 1шт
Лист салата
Творожный сыр

Пицца - тост

#закуски
Ингредиенты:
- тостовый хлеб - 80 гр
- томатный соус - 40 гр
- копченая колбаса - 15 гр
- сыр моцарелла - 35 гр
- сушеный тимьян - по вкусу
Выпекаем при 180° 10-12 минут

Домашнее вкусное печенье

#печенье
Ингредиенты:
Мука пшеничная 400 г
Сливочное масло 80 г
Яичный желток 3 шт.
Масло растительное 50 г
Сметана 80 г
Сахар 80 г
Крахмал кукурузный 50 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин по вкусу
Джем яблочный 100 г (для начинки)

Творожные пончики

#пончики
Ингредиенты:
Творог 0.5 % 400 гр
Яйцо среднее 2 шт
Мука 100 гр
Сыр 100 гр
Зелень
Соль и сухой чеснок по вкусу
Приготовление:
Творог лучше выбирать сухой, можно зернистый, а можно пластовой. К творогу добавить яйца, муку и тертый сыр. Все тщательно перемешать, затем подсолить, добавить сухой (можно свежий) чеснок и зелень. Перемешиваем
Влажными руками формируем шарики и делаем дырочку пальцем по середине шарика. Чем больше дырочка - тем лучше и аккуратней получатся пончики. Выкладываем на силиконовый коврик или на бумагу для выпекания, смазанную маслом.
Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!

Куриные котлеты в томатно-сметанном соусе

#котлеты
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Лук - 1 шт
Желток - 1 шт
Сухари панировочные - 4 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Кетчуп или томатная паста - 3 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Вода - 500 мл
Соль и специи по вкусу

Картофельная запеканка

#запеканка
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Домашний фарш - 400 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Молоко - 100 мл.
Сметана - 4 ст.л.
Сыр - 150 гр.
Луковица - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль
Перец
Приготовление:
Готовим привычным способом картофельное пюре.
Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до мягкости и добавляем фарш. за 5 минут до готовности фарша добавляем томатную пасту, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем. можно добавить зубчик чеснока.
Жаропрочную форму смазываем кусочком сливочного масла. выкладываем половину картофеля, разравниваем. затем выкладываем весь фарш, разравниваем и выкладываем оставшийся картофель.
Поверхность смазываем смета

Торт "Монастырская изба"

#торты
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое ~ 1 кг
Вишня - 900 г
Крем:
Маскарпоне - 1 кг
Сгущенка - 300 г
Приготовление:
Крем: смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Поделить крем на 2 равные порции — одна порция уйдет на сборку, другая — на выравнивание
Тесто: нарезать тесто полосками средней ширины, раскатать каждую полосу теста, выложить на тесто вишню в ряд и упаковать её в тесто, защипывая плотно и крепко тесто, чтобы начинка не вытекла при выпекании. Запечь начинённые вишней трубочки духовом шкафу при 180с в течение 30 минут. Помимо трубочек запечь небольшой кусочек теста для дальнейшего измельчения в блендере и приготовления крошки для обсыпки
Сборка:

Рецепт куриных котлет

#котлеты
Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр
Лук репчатый 1 шт
Яйцо 1 шт
Сухари панировочные 3 ст л
Специи по вкусу(у меня соль, перец и приправа для курицы)
Сливочное масло
⠀
Приготовление:
Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку.
К фаршу добавляем панировочные сухари, специи и яйцо.Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30.
Формируем котлетки, в середину кладем кусочек сливочного масла и обваливаем в сухарях.
Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
Подаем обязательно с пюрешкой.
Приятного аппетита!

Вкусные вафли на кефире

#закуски
Ингредиенты:
Кефир 2.5% 1 стакан
Банан 1
Яйцо 1
Овсяная мука 130 гр
Сода 0.5 ч. л.
Щепотка соли
Корица, кардамон, ванилин по желанию
Растительное масло 1 ст.л