#Что_приготовить_сегодня #салаты Приготовление 1. Для приготовления компота используйте спелые персики и сливы с плотной структурой. Фрукты должны быть без признаков порчи, трещин и вмятин. Используйте те сорта, в которых хорошо отделяется косточка. Переместите в удобную глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте на 8-10 минут, чтобы грязь опустилась на дно. После промойте фрукты руками. Удалите бракованные плоды. Еще раз ополосните. 2. Сливы и персики разрежьте на две части и извлеките косточки. 3. Подготовьте банку для приготовления компота. Промойте мочалкой с использованием соды. Потом хорошо ополосните проточной водой. Также поступите с крышкой. Банку простерилизуйте, а крышку прокипятите 5-7 минут в отдельной кастрюльке. В подготовленную тару переместите персики со сливами. 4. Вскипятите в кастрюле воду. Дайте ей покипеть пару минут. Кипятком залейте фрукты до самого верха. Сверху прикройте стерильной крышкой. Оставьте на 15-20 минут. 5. Используя специальную капроновую крышку с дырочками, слейте настоявшийся отвар обратно в кастрюлю. Насыпьте сахар. Его количество регулируйте по своему вкусу. Добавьте лимонную кислоту. Перемешайте и доведите до кипения. Прокипятите 2-3 минуты на маленьком огне. 6. Приготовленным кипящим сиропом залейте банку с фруктами до самого верха, плотно укупорьте и переверните до полного остывания. Компот готов. Данная заготовка отлично хранится в квартирной кладовке и погребе.