Блинчики с кабачком

200 гр. натертого на терке молодого кабачка (средняя терка, отжимать не нужно)
3 яйца
1 стакан муки (может больше или меньше)
1 стакан молока
1/3 пучка петрушки (мелко нарезанной)
1/3 пучка укропа (мелко нарезанного)
3 веточки свежего зеленого лука (мелко нарезанного)
1 чайная ложка соли
щепотка сахара
В миске смешать натертые кабачки, два-три крупных яйца и молоко. Посолить, приправить щепоткой сахара.
Добавить измельченную зелень и лук.
Перемешать и начать подсыпать муку по 1 ст. л. за раз. Тесто не должно быть слишком густым. Поэтому всю муку сыпать сразу не стоит.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на плите. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла, и как только масло нагреется, возьмите половник приготовленного теста и распределите его по сковороде.
Обжарить блинчик с одной стороны примерно 2 минуты и затем перевернуть и печь еще 1-2 минуты.
Снять блин на тарелку.
Жарьте блинчики таким образом, добавляя каждый раз в сковороду 1 столовую ложку растительного масла.