РАГУ В КАЗАНЕ

Ингредиенты: 1 Говядина - 1 кг 2 Лук репчатый 3 Морковь 4 Перец болгарский 5 Кабачки/баклажаны 6 Помидоры 7 Картофель 8 Чеснок 9 Зира, кориандр, паприка Говядину нарезаем на куски 3 см. В казане разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистости. Крупно нарезаем овощи (морковь, перец, кабачок/баклажан) и лук полукольцами. К мясу добавляем лук, обжариваем. Добавляем чеснок, посыпаем солью, специями и паприкой. Сверху выкладываем колечки моркови, болгарский перец, помидоры, немного соли, кабачки и картофель. Посыпаем паприкой, солью, вливаем ~ 1,5 стакана воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 1,5-2 часа.