Бретонский пирог с черносливом

Бретонский пирог с черносливом. Праздничный пирог с нежным песочным тестом и начинкой из чернослива. Тесто: Мука – 300 г (на подмес + 50-100 г) Разрыхлитель – 2 ч.л. Сливочное масло – 250 г Сахар – 180 г Соль – 1/4 ч.л. Яйца – 2 шт. + Желток – 1 шт. (Или используйте 5 яичных желтков) Начинка: Чернослив без косточек – 300 г Черный крепкий чай – 450 мл Ром или коньяк – 30 мл Порошок корицы – 1 ч.л. (по желанию) + Яичный желток и щепотка соли для позолоты пирога * Форма Ø 24-26 см Удачной выпечки!!!