Пирог с яблоками и заварным кремом

Пирог из песочного теста, с яблоками (или другими фруктами или ягодами) и заварным кремом. Благодаря крему пирог получается настолько нежным, что больше похож на торт! Песочное тесто: Мука – 360 г Разрыхлитель – 1,5 ч.л. Соль – 0,5 ч.л. Сахар мелкий или пудра – 150 г Ванилин – 1 г (или ванильный сахар – 10 г) Сливочное масло – 180 г Яйцо – 1 шт. Сметана – 1 ст.л. с горкой (или 2 ст.л. воды) Заварной крем: Молоко – 500 мл Яйца – 2 шт. Сахар – 100 г Ванилин – 1 г (или ванильный сахар – 10 г)