Эту КОЛБАСУ НЕ НАЙТИ в магазине – ЕЛ БЫ И ЕЛ

Эту КОЛБАСУ НЕ НАЙТИ в магазине – ЕЛ БЫ И ЕЛ Для приготовления понадобятся: – Свиная грудинка — 2 кг – Сок яблочный или светлое пиво — 0,5 л – Паприка — 2 ч. л. – Молотый чёрный перец — 1 ч. л. – Соль — 2 ч. л. – Сухой чеснок — 1 ч. л. – Кориандр — 1 ч. л. Свиную грудинку проткнуть вилкой, чтобы она лучше пропиталась маринадом. Уложите мясо в подходящую ёмкость, залейте пивом и накройте крышкой, оставив на 2 часа. Важно следить, чтобы мясо не мариновалось дольше указанного времени. Затем его следует обсушить бумажными салфетками и поместить в формовочную сетку. Все специи нужно смешать и равномерно обсыпать ими подготовленное мясо. Заверните грудинку сначала в пергамент, а затем в слой фольги, чтобы сохранить сочность. Дайте мясу "отдохнуть" ещё час при комнатной температуре, а затем запекайте в заранее разогретой духовке при 200° в течение 1 часа. Когда грудинка готова, оставьте её полностью остывать, после чего отправьте на ночь в холодильник для закрепления вкусов и текстуры. Утром нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь нежным, ароматным мясом. Приятного аппетита!