Пастуший пирог из Гарри Поттера ✨

Это блюдо делали на обед в Хогвартсе в «Тайной комнате» и «Ордене Феникса». 🔻Оливковое масло для жарки 🔻Соус Вустершир (Ворчестер) — 1 ст. л. 🔻Томатная паста — 2 ст. л. 🔻Куриный бульон — 150 мл 🔻Чеснок — 2 зубчика 🔻Соль 🔻Картофель — 400 г 🔻Зеленый лук 🔻Молоко — 50 г 🔻Перец 🔻Сливочное масло — 1 ст. л. 🔻Фарш бараний — 500 г (или смесь баранины и говядины — 250/250) 🔻Лук порей — 1 шт. 🔻Красное сухое вино — 100 мл 🔻Розмарин — 1 веточка Кухонный робот на Ozon — https://clck.ru/3GB275 (артикул: 1761719977) Чистим картофель и ставим его вариться, как вода закипит, добавляем чуть меньше 0,5 ст. л. соли. ⠀ Обжариваем фарш на сухой сковороде на сильном огне до того, как он приобретет коричневый цвет. В последний момент добавляем выдавленный чеснок. Перекладываем фарш в тарелку. На ту же сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем нарезанный лук порей до мягкости 5 минут. ⠀ Вливаем вустерский соус, томатную пасту и возвращаем фарш. Тщательно перемешиваем и наливаем вино. Даем ему выпариться 2-3 минуты. ⠀ Добавляем бульон, ждем когда он закипит, убавляем огонь, добавляем соль, перец, розмарин и оставляем на 15 минут. ⠀ За это время наша картошка успеет свариться. Сливаем воду и добавляем сливочное масло. ⠀ Делаем пюре. Если получается суховато — вливаем теплое молоко. Добавляем нарезанный зеленый лук, перемешиваем. ⠀ Выкладываем на дно жаропрочной формы наш фарш, сверху ровным слоем картофельное пюре. Можно сделать вилкой дорожки, чтобы корочка была более «эффектная». ⠀ Сверху на картофель выкладывается тертый сыр типа чеддера или пармезан. ⠀ Отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180°, на 20 минут. ⠀ Готово🤤