Капуста Провансаль

Ингредиенты: • Капуста — по вкусу • Морковь — по вкусу • Головка чеснока — 1 • Вода — 2 литра • Соль — 2 столовые ложки • Сахар — 2 столовые ложки • Перец горошком — по вкусу • Кориандр — по вкусу • Гвоздика — по вкусу • Лавровый лист — по вкусу • Уксус 9% — 100 мл • Жгучий перец — по желанию Шаги приготовления: 1. В большой кастрюле доведите 2 литра воды до кипения. 2. Добавьте в воду 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, перец горошком, кориандр, гвоздику и лавровый лист. Доведите рассол до кипения. 3. Пока рассол закипает, нарежьте крупно капусту, морковь и чеснок. Не мельчите их, чтобы процесс был быстрым. 4. Когда рассол закипит, отключите плиту и добавьте 100 мл уксуса. Если хотите, добавьте жгучий перец. 5. Перекладывайте все нарезанные овощи в ёмкость для маринования. 6. Залейте овощи горячим рассолом и оставьте их на столе остывать. 7. Как только овощи остынут, отправьте их в холодильник. Лучше всего оставить их на сутки перед употреблением. 🍽️ Приятного аппетита!