: В тандыре не только выпекается хлеб. Там выпекаются еще и разные пироги, которые называются «самса». Для начинки мясо нарубается на мелкие кусочки, как для кебаба. А затем самса ложится на стенки тандыра, так же как лепешки. Шерали.