Чизкейк Нью-Йорк

📌Печенье 310г 📌Сливочное мало 120г Печенье измельчаем,смешиваем и добавляем растопленное сливочное масло .Формируем основу , лучше всего это сделать при помощи стакана .Стенки не должны быть слишком тонкими .Убираем в морозилку на минут 20 📌Творожный сыр 400 г 📌Сахарная пудра 150 г 📌Сметана 200 г 📌Сливки 33% - 150 мл 📌Яйцо 2 шт 📌Крахмал кукурузный 2 ст.л 📌Цедра лимона , 2 ст.л лимонного сока 📌Ванилин Массу смешиваем венчиком Смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой ,далее добавляем сметану , сливки ,далее яйца Обязательно крахмал кукурузный ,лимонную цедру и сок лимона , ванилин Перекладываем массу в форму . Ни в коем случае формой стучать не надо ,можно покрутить в разные стороны Чтобы чизкейк не лопнул , поставьте в духовку противень с водой под чизкейк Выпекаем 30 минут при 180 ,потом 30 минут 150 Режим только нижний Духовку открывать нельзя Далее выключаем и оставляем на пару часов в духовке , не открывая дверцу После убираем в холодильник на 6 часов И он будет идеальный