ХЕ из толстолоба

Хе из толстолобика Ингредиенты: Рыба • Рыба (толстолобик) — 2 кг Маринад • Соль — 2 ст. л. • Уксус (9%) — 10 ст. л. Овощи • Морковь — 2 шт • Лук репчатый — 3 шт • Чеснок — 10 зуб. Специи • Специи (1 ч.л. паприки + 1 ч.л. кориандра + 0,5 ч.л имбиря +0,5 ч.л. чили + 0,5 ч.л мускатного ореха) • Лист лавровый — 3 шт • Масло растительное — 170 г • Соевый соус — 1 ст. л. 1. Рыбу моем, удаляем внутренности, плавники и чешую. Отделяем от тушки головы и плавники. 2. Разрежем тушки по хребту и удалим его с реберными костями. Нарежем получившееся филе на порционные кусочки. 3. Просолим рыбу солью и оставим на 10 мин. просаливаться. 4. Зальем толстолоб уксусом (из расчета 1 ст. л на 150 гр филе) и оставим на час. 5. Помоем, очистим овощи. Измельчим на свое усмотрение. Добавим специи и перемешаем. Добавим растительное масло и еще раз перемешаем. 6. Соединяем рыбу, овощи и соевый соус, тщательно перемешаем. Выдерживаем в холодильнике не менее 5-6 часов. ГОТОВО!