Торт "Фрезье" с клубникой Крем Муслин || Strawberry cake Fraisier || Elena Stasevich HM

Самый летний клубничный торт - ФРЕЗЬЕ. Отличительный признак этого торта - срез клубники по бокам и толстый слой нежнейшего крема🍥😋 Этот торт практически полностью состоит из клубники, прям клубнично-клубничный 🤗🍓🍓 В дополнение идут сочные мягкие бисквиты, пропитанные сиропом и, конечно же, крем "Муслин" - нежный заварной крем. В классическом варианте в торт ФРЕЗЬЕ идёт только 1 слой клубники и 2 коржа бисквита. Я сделала более интересный вариант, на мой взгляд. А вы как считаете?🤩 __________________ **Бисквит можно использовать любой ваш любимый, вот мои рецепты: Идеальный БИСКВИТ для торта || Sponge cake https://www.youtube.com/watch?v=-7tD_5XzH0c&list=PLpMAmpsJ_dixFq3a3O-wLC11Bw6JUlEhc&index=25&t=0s Высокий БИСКВИТ классический РЕЦЕПТ https://www.youtube.com/watch?v=Ioo45NeHPoQ&index=34&list=PLpMAmpsJ_dixFq3a3O-wLC11Bw6JUlEhc _________________⠀ Для торта нужно взять крупную и красивую клубнику, по возможности одинакового размера. ⠀ 🙋‍♀️Ещё, я заметила, что после пропитки торта сама клубника🍓 тоже становится слаще, как будто пропитывается вместе с тортиком. Очень приятный бонус, если не удалось найти супер сладкую клубнику😏😃 ⠀ ☝️Мой совет: Я разрезала клубнику на ломтики и ставила по бокам, а лучше использовать половинки клубники. Так они не будут выпадать при разрезании торта😉 Готовим? ⠀ ✅Ингредиенты. ⠀ 🔹Корж: Яйца - 180 гр (около 3 шт С0) Сахар - 85 гр Ваниль Сливочное масло - 20 гр Молоко - 15 гр Мука - 90 гр ⠀ 🔹Крем "Муслин": Желтки - 80 гр (от 3 яиц С0) Сахар - 90 гр Ваниль Крахмал кукурузный - 30 гр Молоко - 400 гр Сливочное масло (от 82%) - 180 гр Клубника - около 800 гр. ⠀ 🔹Сироп для пропитки: 50 гр сахара+50 мл воды, довести до кипения и остудить. --------------------------------------------------- Еще рецепты: Медовый торт https://www.youtube.com/watch?v=BF07PvnzuT4 Медовик Рыжик https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=TWwITFV41DY Наполеон https://www.youtube.com/watch?v=FaT1RhnHrTo Морковный торт Торт Молочная девочка https://www.youtube.com/watch?v=VBQENIgZnww Торт Эстерхази - Крем Шарлотт https://www.youtube.com/watch?v=RwjoTeqIjkM Торт суфле Птичье молоко https://www.youtube.com/watch?v=lN7CRW-hTtI Морковный торт https://www.youtube.com/watch?v=UBN9m2LHdFE --------------------------------------------------- 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Кондитерские мешки http://ali.pub/28aljp Кондитерские насадки http://ali.pub/28as9z Ложка для мороженого Msize http://ali.pub/28alya Кольцо раздвижное для торта http://ali.pub/28am71 Формы для вырезания печенья http://ali.pub/28altm Термометр http://ali.pub/28amd9 Силиконовая кисть http://ali.pub/28amhx Насадка для наполнения эклеров и пончиков http://ali.pub/28amqo Шпатель - лопатка для торта http://ali.pub/28anls Силиконовая лопатка http://ali.pub/28anr1 Мерная ложка http://ali.pub/28ar7o --------------------------------------------------- Подписывайтесь на канал и ставьте лайк ) Мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCRAb... Я в инстаграм: https://www.instagram.com/elena_stasevich_hm/ Группа vk: vk.com/elena_stasevich_hm