Морковные оладьи с финиками

200–220 г муки; 200 г очищенной моркови; 100 г фиников (без косточек); 1 яйцо; 300 мл молока; 1 ч. л. корицы; 1,5 ч. л. разрыхлителя; 0,25 ч. л. соли; 3 ст. л. растительного масла. Как приготовить 1. Морковь натрите на мелкой тёрке, финики крупно нарежьте. 2. Переложите морковь и финики в чашу блендера, добавьте яйцо и молоко. Хорошо пробейте до однородной массы. 3. В получившуюся смесь всыпьте все сухие ингредиенты: муку, корицу, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешайте. 4. Влейте растительное масло и ещё раз всё хорошо перемешайте — тесто готово! 5. Разогрейте сковороду. Если у вас антипригарная — можно жарить без масла под крышкой на среднем огне. Если нет — слегка смажьте сковороду растительным маслом. 6. Выкладывайте тесто ложкой (примерно 1 ст. л. на один оладушек) и обжаривайте под крышкой до румяной корочки с каждой стороны. 7. Готовые оладьи переложите на тарелку — пусть немного остынут. Подавайте со сметаной, мёдом, йогуртом или любимым вареньем.