🍨🔥 Шоколадное мороженое настолько вкусное, что готовлю и готовлю.

🍨 Бархатистое шоколадное мороженое. Оно настолько вкусное, съедаем, снова готовлю. Именно заварная основа придаёт мороженому нежный и бархатный вкус. ПРОДУКТЫ: 🔸сливки 33% - 500 мл. ЗАВАРНАЯ ОСНОВА: 🔸сахар - 180 гр. 🔸соль - щепотка 🔸крахмал кукурузный - 20 гр. 🔸ванилин - по вкусу 🔸молоко - 200 гр. 🔸какао - 2 ст. ложки с небольшой горкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ готовлю заварную основу. Смешать сахар, соль, ванилин, крахмал, молоко, какао, поставить на средний огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. На слабом огне кипячу 1-2 минуты до загущения массы, не переставая помешивать. ✅ убрать с огня, переложить в чашу, накрыть пленкой в контакт, охладить на столе, затем поставить в холодильник до холодного очень состояния. ✅ далее, холодные сливки взбить миксером до устойчивых пиков. Затем поэтапно добавить в них холодную заварную основу, вмешивать лопаткой до однородного состояния. ✅ переложить мороженое в контейнер и в морозилку, минимум на 6 часов. Если мороженое сильно замёрзло, дать ему постоять при комнатной температуре 10-15 минут и класть в креманки. #мороженое #рецептмороженого #домашнеемороженое #какприготовитьмороженое #вкусноемороженое #сливочноемороженое #шоколадноемороженое