🍆🥗 Рулетики из баклажанов и салат за 5 минут. Все вкусно и просто!

Вкусные рулетики с творожной начинкой из жареных и печеных баклажанов. Если нельзя жареные баклажаны, то отличный вариант запечь баклажаны в духовке и приготовить замечательные рулетики. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸баклажаны большие - 2 шт. 🔸масло подсолнечное для жарки 🔸творог - 200 гр. 🔸соль, черный перец - по вкусу 🔸чеснок - 1-2 дольки 🔸майонез или сметана - 1-2 ст. ложки 🔸помидор большой - 1 шт. 🔸листья салата по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ Баклажаны нарезать слайсами. Половину слайсов обжариваю, половину запекаю в духовке. ✅ Слайсы для обжарки сразу кладу в разогретую с маслом сковороду. Обжариваю с двух сторон на слабом огне до готовности. Готовые слайсы - на бумажное полотенце. ✅ Слайсы для запекания, кладу на противень, сверху немного втираю соль, даю постоять 5-7 минут, чтобы они слегка увлажнились. Далее ставлю в заранее разогретую духовку при 180 гр. на 10-15 минут, чтобы баклажаны стали мягкие. ✅ Готовлю начинку: творог хорошо перетираю толкушкой до однородной массы, затем добавить соль, чеснок, майонез или сметану, перемешать. ✅ Помидор нарезать мелкими кубиками, добавить в творожную массу, перемешать, начинка готова. Можно помидоры не смешивать с творогом, а сверху творога класть дольку помидора и заворачивать баклажан. ✅ На кончик жареного баклажана кладу лист салата, чтобы листочки выступали с двух сторон, на листья салата начинку и сворачиваю в рулетик. ✅ Запеченный баклажан, так как он не жирный, слегка смазываю майонезом, кладу листья салата, начинку, сворачиваю в рулетик. ✅ Все готовые рулетики можно полить любым соусом или кетчупом и есть. САЛАТ: 🔸яйца - 5 шт. 🔸огурцы короткие - 5 шт. 🔸кукуруза - 1 банка 🔸сыр по желанию - 60 гр. 🔸чеснок - 1-2 дольки 🔸соль, черный перец - по вкусу 🔸майонез по вкусу ✅ Яйца, огурцы, сыр, нарезаю тонкой соломкой. Чеснок-на мелкой терке. ✅ Добавить кукурузу, соль, перец, чеснок, майонез, перемешать, салат готов.