Клип

Кабачок довольно нежный и деликатный овощ: воды в нём много, а собственный вкус не такой уж и яркий. Если сначала его слегка запечь, часть влаги уйдёт, а на поверхности начнётся подрумянивание. Именно оно даёт тот самый более насыщенный, глубокий и немного сладковатый вкус. Поэтому для крем-супа я стараюсь по возможности не варить кабачки, да и все овощи, а сразу отправляю их в духовку. Потом измельчаю, добавляю остальные ингредиенты и получается совсем другой суп. Маленькая хитрость, а разница во вкусе колоссальная! А вы кабачки и овощи для супа обычно варите или тоже сначала запекаете? И кстати, в моем блоге я собираю вот такие маленькие секретики #покатепло #сезонзаготовок #вкусноарбузно #итогилета #открываюмир