Клип

Решил отказаться от концентрата бульона в пользу классического домашнего куриного бульона. Ингредиенты: Куриные спинки — 2,5 кг Вода — 5 л Лук репчатый — 1,5 шт Морковь — 2 маленькие шт Сельдерей — 2 стебля Лавровый лист — 1 шт Перец черный горошком — на глаз (10 шт) Перед черный душисты — на глаз (7 шт) Соль — по вкусу Куриные спинки отрезав попки запекать при температуре 200 градусов с верхней конвекцией 30 минут до золотистой корочки. В процессе из противеня слить всю воду. Мясо должно запекаться, а не тушится в собственном соку. Поместить в кастрюлю, залить водой. Дождаться закипания и варить на маленьком нагреве 2 часа с минимальным кипением. Добавить прижаренные до небольшой черноты лук, морковь и специи и варить еще 1 час. Вынуть лавровый лист, подсолить и дать остыть до комнатной температуры. Процедить через мелкое сито или марлю, раздить по таре заморозить по 0,5 литра