Рыбный рулет (с описанием)

Рыбная колбаса (рулет) - идеальная закуска на праздничный стол. Ингредиенты: Сёмга (или любая жирная рыба) - 300г, нарезать кубиком. Кета (или любая менее жирная рыба) - 700 г пропустить через мелкую мясорубку. Желатин - 20 г на 1 кг рыбы Соль - 10 г на 1 кг рыбы Чёрный молотый перец - по вкусу. Приправа для рыбы (желательно с лимонным перцем) - по вкусу. Смесь "5 перцев" - по желанию. Приготовление: Нарежьте жирную рыбу небольшими кубиками, вторую рыбу пропустите через мясорубку. Соедините оба вида рыбы. Добавьте желатин, соль, чёрный перец и приправы. Тщательно перемешайте фарш до однородности. Попробуйте на соль (или приготовьте небольшой кусочек в микроволновке для проверки вкуса). Оставьте фарш на 30 минут. Разрежьте рукав для запекания по шву, чтобы получилось широкое полотно. Смочите руки водой, выложите фарш и сформируйте плотный рулет. Плотно заверните, концы хорошо закрутите. Проколите рулет шпажкой в нескольких местах, чтобы выходил пар. Запекайте при 180°C 30 минут. Полностью остудите, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы рулет стабилизировался. #рыбнаяколбаса #рыбныйрулет #закуска #праздничныйстол #едаша https://www.instagram.com/reel/DaPS3DHsLbj/