Клип

Лесной кебаб в миске Размещать мои видео на кулинарных страницах запрещено. Для теста: • 3 стакана муки • 1 стакан молока • 1 стакан воды • Половина пакетика сухих дрожжей • 1 чайная ложка сахара • Соль Для посыпки: • 1 яичный желток, смешанный с небольшим количеством молока • Семена кунжута Насыпьте муку в миску для замешивания теста. Добавьте молоко, воду, дрожжи, сахар и соль и замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте муку. Накройте тесто и дайте ему подняться. Разделите поднявшееся тесто на 4 шарика. Раскатайте каждый шарик до размера небольшой десертной тарелки. Поставьте термостойкие миски вверх дном на противень и смажьте их маслом. Накройте раскатанное тесто мисками. Смажьте яичным желтком и посыпьте семенами кунжута. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до легкого подрумянивания. Слегка обжарьте, чтобы оно подрумянилось в духовке, когда мы его вернем. Начинка • 400 г куриного филе • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • 1 болгарский перец • 1 картофелина • 1 небольшая миска горошка • 1 столовая ложка томатной пасты • Черный перец, тимьян • Хлопья красного перца • Паприка • 1 стакан воды Растопите немного сливочного масла в сковороде. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе и обжарьте. Затем добавьте нарезанный лук, чеснок и болгарский перец и продолжайте обжаривать. Добавьте жареный картофель и горошек. Добавьте томатную пасту и специи и обжарьте. В конце добавьте 1 стакан воды и готовьте недолго. ⸻ Соус бешамель • 2 столовые ложки сливочного масла • 2 столовые ложки муки • 2 стакана молока • Соль • Черный перец Обжарьте масло и муку. Добавьте молоко и готовьте, постоянно помешивая. Добавьте соль и перец. Когда соус бешамель загустеет, он готов. Я предпочитаю, чтобы он был немного гуще; при желании его можно разбавить молоком. ⸻ Заключительный шаг Выложите куриную начинку в подготовленные формочки из теста. Сверху добавьте соус бешамель и тертый сыр чеддер. Запекайте недолго в духовке при температуре 200 градусов, пока сыр не расплавится.