Шоколадные маффины с кокосовой начинкой

🛑Молоко – 250 мл.; 🛑Яйца – 2 шт.; 🛑Сахар – 150 гр.; 🛑Пшеничная мука – 250 гр.; 🛑Растительное масло – 50 мл.; 🛑Мягкое сливочное масло – 50 мл.; 🛑Какао – 60 гр.; 🛑Разрыхлитель – 10 гр.; 🛑Соль – 1 щепотка. Для начинки: 🛑Кокосовая стружка – 1 стакан; 🛑Сахарная пудра – 0,5 стакана; 🛑Яичный белок – 1 шт. 1. Муку просеять! Смешать все сухие ингредиенты в отдельной посуде. 2. Миксером взбить яйца с сахаром 2-3 мин., добавить молоко и масло (сливочное и растительное). 3. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и всё тщательно перемешать. 4. Для начинки все ингредиенты смешать и сформировать шарики. Дальше всё делаем как на видео. Выпекать при 180 гр. около 25 мин.