Клип

‼️‼️‼️СОХРАНИ‼️‼️‼️ Корпусное пирожное PopCorn Взбитый Ганаш ПОПКОРН 100 гр сливок 33% (1) 60 гр белого шоколада 20 гр глюкозного сиропа 2 гр желатина 220бл +10мл холодной воды 150 гр сливок 33% (2) 15 гр - карамельного попкорна ( у меня готовы уже покупной) Этой порции хватает на 4 пирожных - вес 120гр Способ приготовления: 1) В сотейнике объединить сливки (1) глюкозный сироп и попкорн 2) Нагреть до закипания 80°. 3) Вылить горячую эмульсию на шоколад и желатиновую массу, пробить блендером. Процедить 4) Добавить холодные сливки (2), пробить блендером до однородности. 5) Перелить в тару, накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на стабилизацию строго на 10-12 часов. 6) Перед использованием взбить. ‼️ДЛЯ ПОКРЫТИЯ 100 г белого шоколада 100 г какао масла Растопить шоколад , растопить какао-масло , соединить , хорошо перемешать , окунаем замороженное пирожное с стабилизируем и готово ✅ Пиши клуб если хочешь полный рецепт Ставь + если хочешь полный курс по корпусным пирожным и я отправлю ссылку с подробностями как вступить в клуб и приобрести курс