Клип

ВКУСНЫЙ УЖИН ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: • Мука — 300 г • Соль — по вкусу • 1 яйцо • Холодная вода — 150 мл (Замесить эластичное тесто, дать отдохнуть, разделить на 2 части — получится два захода.) Фарш: • Фарш — 500 г • 1 лук, мелко нарезать • Немного воды для сочности • 1 ст. л. томатной пасты или соуса • Соль, специи по вкусу Овощная подлива: • 1 лук, нарезать и обжарить • 1 морковь, натереть или мелко нарезать • Половина красного болгарского перца, нарезать • 1 ст. л. томатной пасты • 3 головки чеснока (или сухой чеснок по вкусу) • 3 крупных картофелины, нарезать кубиками или ломтиками • 1,5 стакана воды (≈375 мл) • Соль, специи по вкусу • Растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Замесите тесто из муки, соли, яйца и холодной воды до гладкой, эластичной консистенции. Накройте и дайте немного отдохнуть (10–20 минут). Разделите на 2 части. 2. Приготовьте фарш: смешайте фарш с мелко нарезанным луком, томатной пастой, солью и любимыми специями. Добавьте немного воды, чтобы фарш был сочным. Хорошо вымесите. 3. Приготовьте овощи: на разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, затем перец. Введите томатную пасту и чеснок, коротко прожарьте. Добавьте нарезанный картофель и влейте воду, посолите и поперчите. Тушите пару минут — овощи слегка пропитаются ароматами. 4. Тонко раскатайте одну часть теста, как для манты. Смажьте поверхность растительным маслом и разрежьте на треугольники или квадраты удобного размера. В центр каждого положите порцию фарша, аккуратно сформируйте лепёшки/конвертики и хорошо защипните края. 5. Выложите сформованные лепёшки с фаршем поверх овощной подливы в сковороде так, чтобы они лежали плотно, но не прижимались друг к другу. Полейте сверху соком, оставшимся в сковороде после жарки (если остался). 6. Накройте крышкой и готовьте на слабом–среднем огне около 25 минут, пока тесто не пропечётся, а картофель не станет мягким. По желанию в конце можно снять крышку и дать верхушке слегка подрумяниться. 7. Повторите процедуру со второй частью теста. СОВЕТЫ • Тесто раскатывайте тонко — так лепёшки получатся нежнее. • Если хотите более золотистую корочку, в конце 5–7 минут откройте крышку и увеличьте огонь или перенесите под гриль/в духовку при 200 °C. • Подавайте горячими со свежей зеленью и сметаной или йогуртом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❕🧡 РЕЦЕПТЫ 1000 MENU 💕 Мы теперь и в Максе! 🎉 Присоединяйтесь: max.ru/top_recipe #ужин #быстрыйрецепт #фарш #тесто #домашняякухня #вкусно #просторецепт #семейныйобед