Ватрушки с творогом, без сахара. Выпечка, которая подходит для диабетиков.

Для теста понадобится 125 мл тёплого молока 5 г дрожжей 0.5 ч.л сахара 1 ч.л эритрита Соль по вкусу 1 белок 30 мл растопленного сливочного масла или раст.масла Все это смешиваеми потихоньку добавляем 250 г муки Я смешала полбяную муку с цельнозерновой полбяной. Можно взять просто цельнозерновую пшеничную муку. Замешиваем тесто, смазываем растительным маслом и отправляем в тёплое место. Когда тесто подойдёт, делим на 4 части, формируем ватрушки, убираем в сторону и готовим начинку 4 ст.л творога, добавляем 2 ч.л эритрита, 1 желток и немного ванильного экстракта. Все перемешиваем и выкладываем в каждую ватрушку начинку, также можно добавить варенье, которое готовим сами без сахара или свежие ягоды, можно и без, молоком смазываем ватрушки, посыпаем миндалём или другими орехами, даём 15 минут для расстойки и отправляем в духовку на 25 минут при 170'С.