Клип

Обезжиренные продукты - пустышка. «Зачем пить обезжиренное молоко или есть обезжиренный творог - там же ни белка, и кальций не усваивается». ⠀ На самом деле - это миф. ⠀ Усвоение белка никак не зависит от жира. Если бы это было так, то не усваивались бы белки и из куриной грудки, из тунца, из яичных белков, из протеиновых коктейлей - ведь там почти нет жира. Но мы-то знаем, что они прекрасно насыщают и дают организму нужный строительный материал. ⠀ Во-вторых, кальций. Он находится в обезжиренной части молока и остаётся там после удаления жира. Более того, чем меньше жира в продукте, тем больше в нём кальция на 100 г. ⠀ Для усвоения кальция важно: • витамин D (он включает механизм, который помогает кальцию попасть в кровь), • белок, • лактоза (молочный сахар, который улучшает усвоение минералов). ⠀ Жир здесь вообще ни при чём. ⠀ В развитых странах молочку дополнительно обогащают витамином D - и проблем с кальцием нет. В России пока этого не делают массово, но это не повод переживать: витамин D мы можем получать из других источников - рыбы, яиц, грибов, цитрусовых и солнечного света. ⠀ Исследования показывают: ✅ На животных: кальций одинаково хорошо усваивается из молока с жирностью 0,5 %, 8 % и 26 %. ✅ На людях: клинические исследования показали, что обезжиренные молочные продукты не только не мешают усвоению кальция, но и положительно влияют на плотность костей и состав тела. А если любите ряженку или творог пожирнее- тоже ок. Главное, чтобы они вписывались в ваш рацион. Обезжиренная молочка - это тоже про пользу, здоровье, крепкие кости и очень вкусно. Источники: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/956910/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6403404/