Клип

Булочки-круассанчики с шоколадом🍫🥐 тесто: молоко 300мл (теплое) сахар 110гр соль 1/3 ч.л. яйца (С1) 2шт (комнатной температуры) сливочное масло 100гр (растопленное) дрожжи сухие быстродействующие 8гр мука 600гр сироп: вода 200мл сахар 100гр в сотейнике объединяем, доводим до кипения, варим ещё 3-4 мин., даем остыть и готово! в качестве начинки у меня нутелла, можно заменить на любую другую: карамель, арахисовая паста, варенье, вареная сгущенка…кол-во по вкусу😘 в теплое молоко добавляем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем, кладем в теплое место на 10 минут(у меня это духовка на минимальном градусе), если у вас появилась пена, значит дрожжи работают и можем приступать к замешиванию теста! добавляем яйца, часть муки (~200-250гр), затем растопленное сливочное масло (отложите немножко масло, для завершения замешивание и смазывания миски~2 ч.л.) и всю оставшуюся муку, 3 минуты месим тесто, финально смазываем руки маслом, формируем шар и кладем в миску, закрываем полотенцем, кладем в теплое место и ждём 1 час для хорошего подъема теста! после раскаиваемся тесто, середину смазываем шоколадом, складываем бока теста к середине, как на видео, раскатываем снова тесто, уже можно не сильно тонко, и ещё раз распределяем начинку посередине, закрываем ее тестом, снова раскатываем и разрезаем на вытянутые треугольники, закручиваем от широкой части к острой, распределяем на пергаменте, закрываем полотенцем, даем увеличиться булочкам в теплом месте ~20мин, затем смазываем смазкой (желток+1ст.л. молока), отправляем в разогретую до 180 градусов духовку(режим верх-вниз с конвенцией) на ~30 мин. как только наши булочки пропеклись смазываем их сиропом, таким образом они будут аппетитно блестеть…наслаждаемся!😍 #рецептдня #рецептынакаждыйдень #фудблогер #фудблог #aestheticfood #выпечкадомашняя #foodinspo #домашняявыпечка #булочки #круассан #дрожжевоетесто #mycooking #abelovnaa