Удивительный хлеб с манкой: нежная структура и хрустящая корочка.

Привет! В этом видео я показываю, как приготовить удивительный хлеб с манной крупой без замеса на пшеничной закваске — простой и доступный способ выпечки в домашних условиях. Используя только натуральные ингредиенты и закваску, мы получаем вкусный, полезный и ароматный здоровый хлеб без дрожжей. Такой хлеб на закваске не требует долгой ручной работы, что делает процесс максимально удобным и быстрым. Вы сможете легко освоить рецепт хлеба своими руками, даже если раньше не пекли. Это отличный вариант для тех, кто ценит домашнюю выпечку, стремится к натуральности и хочет попробовать крафтовый хлеб, приготовленный по традиционной технологии. Все этапы — от приготовления пшеничной закваски до выпекания — представлены подробно, чтобы вы поняли, как работает этот экологичный и вкусный метод. Этот простой рецепт идеально подойдет для тех, кто любит экспериментировать и хочет наслаждаться свежим, душистым хлебом каждый день. ИНГРЕДИЕНТЫ: 50 гр.пшеничной закваски 100% влажности, 350 гр.воды комнатной температуры, 250 гр. манной крупы, 275 гр. муки высшего сорта 12 %белка, 9 гр. мелкой морской соли, 120 гр. семян кунжута для посыпки. Налейте воду в миску большую, вилкой размешайте в ней закваску. Добавьте муку, манку и соль. Смешайте ингредиенты, чтобы они вобрали в себя всю муку. Накройте полотенцем и дайте тесту отдохнуть 45 минут. Проведите 2-3 раза складывания теста. затем оставьте тесто на брожение. Тесто должно подняться в 2 -3 раза При температуре 21° общее время от замешивания до формовки от 6 до 8 часов. ФОРМОВКА. Выложите тесто на присыпанную поверхность мукой. Сформируйте круглую заготовку и дать тесту отдохнуть минут 15. В расстоечной корзинке смочите полотенце и посыпьте кунжутом. Подправьте форму подтягивая его по направлению к себе. Смочите поверхность теста водой. Переложить тесто в корзинку влажной стороной вниз и прокачайте из стороны в сторону, чтобы семена приклеились к тесту. Второй подъем. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть. Оно должно стать более пышным и немного подняться. На это уйдет от 30 мин. до часа. Разогреть духовку до 230 ° . Сделайте надрезы на тесте. Выпекайте хлеб под крышкой на среднем уровне духовки в течении 20 минут. Снимите крышку и оставьте тесто запекаться ещё 30минут.Остудите хлеб в течении часа. #ХлебБезЗамеса #РецептХлеба #ПшеничнаяЗакваска #ДомашнийХлеб #ХлебНаЗакваске #ВыпечкаБезЗамеса #ЗдоровыйХлеб #ПростойРецепт #ХлебСвоимиРуками #ЗакваскаРецепт #КрафтовыйХлеб #ХлебБезДрожжей #ДомашняяВыпечка #ХлебБыстро #РецептыНаЗакваске #рецепты #новыйрецепт #хлебвдуховке #хлебдомашний #хлебсманкой