«Медиаупаковка “Под ключ”»: Мария Тюменёва

Дело вкуса. Как продвигать ресторанный бизнес и гастрономический продукт в медиа? Героем нового эпизода обучающего курса Президентского фонда культурных инициатив «Медиаупаковка “Под ключ”» стала основатель и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг» Мария Тюменёва. Автор книг, обучающих семинаров и тренингов в сфере HoReCa рассказала о тонкостях продвижения ресторанного бизнеса и гастрономических проектов в России. 00:01:17 Чем работа пресс-службы гастрономических проектов отличается от других видов креативных индустрий? 00:06:53 Как разработать маркетинговую стратегию для необычных форматов ресторанов? 00:14:20 Кого привлечь в команду начинающему ресторатору, чтобы бизнес «не прогорел»? 00:17:20 Насколько важен дизайн и единая концепция упаковки при разработке концепции нового гастроместа? 00:19:57 Какой минимальный набор механик и подходов к продвижению должен быть у медиаспециалиста в ресторанном бизнесе? 00:26:37 СМИ о ресторанах пишут только платно: правда или миф? 00:30:16 Как рестораторам повернуть региональные культурные особенности в свою пользу? 00:34:13 Стоит ли продавать и покупать франшизы, и что при этом учесть? 00:37:06 Работают ли коллаборации гастрономии и брендов? 00:39:13 Почему ресторанам и кафе важно работать с отзывами? 00:41:58 Помогает ли участие в гастрофестивалях при "раскрутке" бренда? 00:45:36 Является ли музыка одним из способов коммуникации с посетителем в ресторане? 00:46:18 Какие книги полезно читать начинающим рестораторам, маркетологам и PR-специалистам гастрономической индустрии?