Клип

Гратен из порея в сливочно-винном соусе с сыром комте 🥬 Нежный, ароматный гратен, который отлично подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо. Ингредиенты • 6 стеблей порея, нарезанных крупными кусками • 300 мл сливок (жирные, для соусов) • 150 мл белого сухого вина • 1 ст. л. зернистой горчицы • 1 ст. л. мисо-пасты (по желанию) • 3 зубчика чеснока, мелко натёртых • Несколько листиков тимьяна • Несколько листиков розмарина • 1 лавровый лист • Тёртый сыр комте • Соль, чёрный перец • По желанию — щепотка мускатного ореха Приготовление 1. Подготовка формы. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите хорошо промытый порей вертикально, плотно друг к другу. 2. Соус. В миске смешайте сливки, белое вино, горчицу, мисо (если используете), тёртый чеснок и листья тимьяна. Посолите, поперчите, при желании добавьте мускатный орех. 3. Запекание. Равномерно залейте порей соусом. Добавьте лавровый лист и немного розмарина. Накройте форму сначала пергаментом, затем фольгой и отправьте в духовку на 60 минут. 4. Золотая корочка. Достаньте форму, снимите фольгу и пергамент. Посыпьте гратен тёртым сыром комте. Увеличьте температуру до 200 °C и запекайте ещё около 20 минут до румяной корочки. #гратен #лук_порей #рецепты #французскаякухня #вкусно #обед #ужин