Баклажаны на плите с соусом дзадзики

Баклажаны на плите с соусом дзадзики Сегодня у нас один из вариантов соуса дзадзики, который на самом деле все делают по-разному: кто-то вообще обходится без трав, кто-то добавляет орегано. В Греции вообще очень любят орегано или майоран добавлять в мясные и в молочные блюда. А в данном рецепту будет мята, она с огурцом всегда хорошо работает. Вместо питы можно взять лаваш. Ингредиенты: ▫️ питы — 2 шт. ▫️ халуми — 150 г ▫️ баклажаны — 1 шт. ▫️ помидоры — 1 шт. ▫️ лук красный — 1/2 шт. ▫️ салат листовой — 1 пучок ▫️ базилик свежий — 2 веточки ▫️ оливковое масло — 3 ст. л. ▫️ яблочный уксус — 2 ст. л. ▫️ заатар — 1 щепотка ▫️ сумах — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1/2 ч. л. Для соуса: ▫️ огурцы — 1 шт. ▫️ йогурт греческий — 200 г ▫️ мята — 3 веточки ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Баклажан нарезать вдоль тонкими пластинами, выложить в дуршлаг, посолить и дать постоять. 2. Затем промыть от соли и промокнуть бумажным полотенцем. 3. Приготовить соус: огурец натереть на мелкой терке, добавить йогурт, мелко порезанную мяту, посолить и перемешать. 4. Красный лук почистить, нарезать лепестками, залить уксусом и дать постоять. 5. Помидор нарезать дольками. 6. Баклажаны кисточкой смазать оливковым маслом, обжарить на разогретой сковороде-гриль и переложить в другую посуду. 7. На ту же сковороду выложить питы, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и прогреть. 8. Халуми нарезать брусочками и тоже пожарить на сковороде-гриль. 9. На обжаренные лепешки выложить соус, листья салата, помидоры и баклажаны, посыпать все заатаром и сумахом, сверху поместить сыр. 10. Маринованный лук промокнуть бумажным полотенцем, выложить на лепешки и украсить листьями базилика. Приятного аппетита!