Тыква с мясом и овощами #рецепт

•тыква - 1 шт [общим весом ~2 кг] •свинина [вырезка] - 400 г •картофель - 300-400 г •морковь - 1 шт •лук репчатый - 1 шт •чеснок - 3-4 зуб. •болгарский перец - 1 шт [небольшого размера] •специи - по вкусу [я использовала: сладкую паприку, карри, хмели сунели] •соль, перец - по вкусу •лавровый лист - 1-2 шт •масло растительное [для жарки и для натирания тыквы снаружи] •масло сливочное+соль [для натирания стенок тыквы изнутри] •вода - ~150 мл •фольга [свинину можно заменить на любое другое мясо] ___ Подготавливаем тыкву: срезаем верхушку тыквы [«крышку»], очищаем тыкву изнутри - убираем всю мякоть и семена. Натираем тыкву [с внешней стороны] раст. маслом. Стенки тыквы [изнутри] натираем сливочным маслом и солью. Все овощи и мясо нарезаем крупным [или средним] кубиком. Нарезанное мясо солим, перчим, смешиваем [в отдельной ёмкости]. Обжариваем мясо [до золотистой корочки], после чего выкладываем из сковороды в отдельную ёмкость. В этой же сковороде обжариваем картофель [минут 5-7], после чего выкладываем его в ёмкость к мясу. В этой же сковороде пассеруем овощи: сначала морковь [2-3 мин], затем добавляем лук и чеснок, затем болг. перец. Солим, перчим, добавляем все специи, смешиваем. Смешиваем овощи с мясом и картофелем. Выкладываем «начинку» в тыкву, добавляем воду, лавровый лист. Накрываем «крышкой», заворачиваем в фольгу [плотно]. Запекаем при 180℃ ~1,5 часа [зависит от плотности тыквы]. Ближе к концу [минут за 20 до готовности] верхушку фольги лучше снять и приоткрыть тыкву. [готовность тыквы проверяем, проткнув её любым острым предметом - она должна стать мягкой, при этом отлично держать форму] *подавать блюдо можно разрезав тыкву на дольки, либо оскаблив тыкву столовой ложкой [с внутренней стороны] порционно __ Приятного аппетита! #рецепт #тыква #рецепты #мясо #еда #кулинария #food #вкусно #готовимдома #просто #рекомендации #тренд #viral #shorts #новыйгод