Мясо для нарезки и бутербродов. Нежное, ароматное, вкусное

Мясо(свинина корейка) - 1 кг Вода - 1 л Кориандр молотый - 5 г Имбирь - 5 г Лавровый лист - 2 штуки Гвоздика - 4-5 шт Соль - 22 г Сахар - 22 г Чеснок - 1-3 зубчика Смесь для запекания Растительное масло - 30 г Паприка сладкая - 7 г Кориандр молотый - 3-5 г Чеснок - 1-3 зубчика Приготовление 1. Воду и специи соединить и довести до кипения. 2. Добавить соль, сахар проварить до растворения, в завершение добавить нарезанный чеснок. 3. Снять с огня и полностью остудить. 4. Залить мясо, чтобы оно было полностью покрыто маринадом. Отправить в холодильник на 1-3 суток. 5. Мясо выложить на решетку, чтобы оно обсохло в течение 30 минут. 6. Сделать смесь для запекания и натереть мясо со всех сторон. Завернуть в фольгу, поместить в форму. 7. Запекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции от 70 до 90 минут. Смотри выше. 8. Мясо остудить, слить выделившейся сок, который можно использовать для первых блюд, а мясо отправить в холодильник минимум на 2 часа, чтобы оно хорошо застыло для тонкой нарезки. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.