Я им уже пользуюсь больше 30 лет. Попробуйте, вам тоже очень понравится !Вкус варенья из любых ягод- изумительный !
Берёте ёмкость для варки и мерный стакан или кружку для ягод и сахара.
Ставите тазик на огонь и высыпаете в него первый стакан ягод. Для крыжовника или других твердых ягод можно добавить 1-2 ст. ложки воды. Ягоды легко перемешиваете, пока не закипят.
Я на блюдце кладу ягодку для счёта.
Закипело, теперь высыпаете другой стакан и перемешиваете, пока не закипит.
Ягодку на блюдце. И так дальше.
На блюдце столько ягодок, сколько стаканов ягод в тазике.
Как закипели ягоды из последнего стакана, начинаете сыпать сахар с этого же стакана по одному.
Высыпали первый стакан сахара, мешаете пока не закипит. А ягодку с блюдца съели.
Высыпали 2-ой стакан сахара , мешая довели до кипения, ягодку съели.
И так пока не съдите все ягодки.
Придумаете свой счёт, пожалуйста.
Получается ягод и сахара 1: 1.
Для смородины можете чуть побольше сахара.
Когда закипит последний сахар, даете прокипеть 5 минут.
В это время готовы горячие стерилизованные баночки.
В них разлили горячее варенье и оставили остывать без крышки.
Утром холодное варенье можете закрыть даже полиэтиленовыми крышками или закрутить.
Хранить можно в шкафу.
Но лучше в холодном помещении или в холодильнике.
Малина получается, как болгарский конфитюр, если кто помнит эти 400-граммовые баночки. Клубника, да и всё варенье получаюся густым.
Так как , когда варятся ягоды без сахара, в них сохраняется пектин, дающий густоту.
А ягоды, предварительно засыпанные сахаром его теряют. Попробуйте.
Вам понравится
Приятного аппетита !
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 5