Рецепты на праздничный стол: салаты, закуски и др.

ТОП-10 СУПЕР ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ СВИНИНЫ Сохрани, чтобы не потерять Свинина с картофелем в рукаве. Для приготовления потребуется: Свинина-500 гр.(у меня на косточке ) Картошка-700 гр Репчатый лук -1 головка Чеснок-2-3 зубчика Соль и специи по вкусу Приготовление: Мясо помыть , обсушить , порезать если крупные куски у меня карейка я сделала целыми кусками Добавить к мясу натёртый чеснок ,нарезанный репчатый лук ,соль и перец ,всё перемешать и оставить мариноваться минут на 30 Картофель очистить , порезать если крупный Мясо и картофель переложить в рукав для запекания ,завязать , сделать несколько проколов в рукаве и отправить в духовку на 1 час при температуре 160 гр При подаче посыпать зеленью Приятного аппетита!!! Свинина тушенная в рассоле. Для приготовления понадобится: мякоть свинины- 500 гр (у меня окорок) репчатый лук- 1 шт морковь- 1 шт болгарский перец- 2 шт небольшие огурцы маринованные - 2 шт зелень петрушки- небольшой пучок рассол огуречный -0,5 стакана соль и специи- по вкусу растительное масло - для жарки Мякоть свинины нарезать на небольшие кусочки и обжарить со всех сторон до румянца. Репчатый лук и морковь очистить,морковь натереть на крупной тёрке,репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к обжаренному мясу,жарить помешивая минут 10. Болгарский перец очистить от семян и нарезать на тонкие полоски,маринованные огурцы нарезать маленькими кубиками и добавить к обжаренному мясу с луком и морковью,добавить специи и рассол,я соль не добавляла,рассол и огурцы и так солёные. Тушить под крышкой на очень маленьком огне минут 30,затем открыть крышку и добавить мелко нарезанную петрушку и тушить ещё минут 10 до готовности. Подавать украсив зеленью и гарниром Приятного аппетита!! Шашлык в горчичном маринаде Для приготовления понадобится: Мякоть свинины - 1 кг Репчатый лук - 2 шт Горчица - 3 стол ложки Майонез - 2 стол ложки Аджика - 1 стол ложка (или кетчуп ) Соль и специи - по вкусу Мясо нарезать на средние кусочки ,репчатый кольцами ,добавить горчицу ,майонез ,аджику ,соль и специи Хорошенько перемешать и оставить мариноваться часа на 3 и более Либо на ночь в холодильнике Жарить на решётке или на шампурах Приятного аппетита !! Отбивные из свинины Для приготовления понадобится: мякоть свинины- 400гр мука- 5 стол ложек яйцо - 2 шт Соль и специи - по вкусу Растительное масло - для жарки Свинину нарезать на тонкие кусочки ,отбить с двух сторон с помощью пищевой плёнки ,посолить ,поперчить оставить на 1 час и более. Затем обвалять кусочки мяса с двух сторон в муке,далее во взболтанном яйце. Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета (крышкой не накрывать ) Подавать с вашим любимым гарниром Приятного аппетита !! Свинина жаренная со стручковой фасолью Для приготовления понадобится: мякоть свинины - 500 гр репчатый лук - 1 шт стручковая фасоль - 300 гр (у меня заморозка) соевый соус - 2 стол ложки соль и перец - по вкусу семена кунжута - 2 стол ложки растительное масло - для жарки Свинину нарезать на небольшие кусочки и обжарить не забывая помешивать до лёгкого,румяного цвета Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к обжаренной свинине Обжаривать помешивая минут 10,затем добавить размороженную стручковую фасоль,соевый соус,соль,перец и семена кунжута,обжаривать помешивая минут 10-15 до готовности Подавать горячим,для гарнира я бы порекомендовала рис Приятного аппетита!!! Рулет из свинины в фольге Для приготовления понадобится: свинина - 1 кг прованские травы- 2 стол ложки чёрный перец- 0,5 чайной ложки соль -по вкусу Свинину хорошенько вымыть, тщательно обсушить и разрезать вдоль не нарушая край,аккуратно развернуть в пласт и отбить с до толщины 1,5- 2 см Затем пласт из свинины с двух сторон посыпать с прованскими травами,солью, перцем и свернуть в плотный рулет Получившейся рулет перевязать плотной ниткой и обернуть в три слоя фольги,концы фольги у рулета защипать,чтобы при запекании не вытекал сок Переложить рулет в форму для запекания и отправить в духовку при температуре 170- 180 гр на 1,5 часа Далее почти готовый рулет достать из духовки,очень аккуратно развернуть или разрезать фольгу и отправить ещё минут на 15 в духовку подрумянить рулет Готовый рулет желательно остудить прямо в духовке, затем срезать нитки и можно подавать к столу Приятного аппетита!! Гуляш из свинины в мультиварке Для приготовления понадобится: мякоть свинины - 700 гр репчатый лук - 1-2 шт морковь крупная - 1 шт сметана - 4 стол ложки томатная паста - 2 стол ложки мука - 1 стол ложка вода или бульон - 1-1,5 стакана растительное масло - для жарки соль и специи - по вкусу зелень - для подачи Репчатый лук и морковь очистить,лук нарезать полукольцами,морковь небольшими кусочками Свинину вымыть,обсушить, нарезать на небольшие кусочки и равномерно обвалять в муке Далее в чашу мультиварки налить растительное масло и добавить нарезанную свинину Включить программа жарка и обжарить свинину со всех сторон до румяной корочки не забывая помешивать,чашу мультиварки не закрывать крышкой Затем добавить к обжаренной свинине нарезанный репчатый лук и морковь и обжаривать изредка помешивая минут 10 И последнее к обжаренной свинине с морковкой и луком добавить соль,специи,томатную пасту,сметану и влить воду Поставить программу тушение на 1,5 часа,закрыть крышку и ждём звуковой сигнал Наша вкусный гуляш из свинины готов Подавать украсив зеленью с любимым гарниром Приятного аппетита!!! Свинина запечённая в фольге Для приготовления понадобится: мякоть свинины-700гр; мёд- 1 стол ложка; соевый соус - 3 стол ложки; горчица- 2 стол ложки перец- по вкусу; зелень для украшения. Свинину вымыть,обсушить,сделать несколько проколов ножом или вилкой,чтобы свинина лучше про мариновалась. Сделать маринад:Смешать мёд,соевый соус,горчицу и перец Замариновать свинину в маринаде и оставить часа на 3 и более,периодически переворачивая,чтобы свинина равномерно про мариновалась. Фольгу сложить в двое,выложить свинину с маринадом,запечатать и отправить в духовку,при температуре 160-170 гр часа на 1,5,затем фольгу открыть и немножко подсушить свинину,до лёгкого румянца. Готовую свинину остудить и нарезать на кусочки,украсить и подавать к столу. Приятного аппетита!!! Свинина в кефирном соусе на сковороде Для приготовления понадобится: мякоть свинины- 700 гр кефир- 1 стакан репчатый лук - 1 шт томатная паста- 1 стол ложка чеснок - 3 зубчика соль и специи - по вкусу растительное масло- для жарки зелень - небольшой пучок Мякоть свинины вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Репчатый лук очистить,нарезать полукольцами и обжарить изредка помешивая до лёгкого золотистого цвета,затем добавить кефир, томатную пасту и чеснок пропущенный через пресс перемешать,довести до кипения и добавить нарезанные кусочки свинины ,соль и специи. Затем огонь под сковородой выключить,перемешать, накрыть крышкой и оставить на час мариноваться . А когда час пройдёт,заново включаем огонь и тушим мясо под крышкой на сковороде минут 15-20 Подаём с любимым гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита!! Свинина жаренная в соевом соусе Для приготовления понадобится: мякоть свинины- 700 гр репчатый лук - 2 шт соевый соус - 5 стол ложек томатная паста - 1 стол ложка специи - по вкусу растительное масло - для жарки зелень - для подачи Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами Мякоть свинины нарезать на средние кусочки и обжарить со всех сторон на сильном огне,затем добавить нарезанный репчатый лук и не забывая изредка помешивать,обжарить свинину с луком,минут 10-15 Затем огонь уменьшить на минимум,добавить к свинине соевый соус,томатную пасту и специи,я соль не добавляла,в соевом соусе её предостаточно Накрыть крышкой и томить минут 20-30 до готовности,изредка помешивая,чтобы не подгорело Подавать обжаренную свинину в соевом соусе с зеленью и любимым гарниром Приятного аппетита!!