Когда нет времени и идей для вкусного ужина, меня спасает паста фетучини в сливочном соусе

Не зря говорят: всё самое лучшее в простом! Фетучини тому подтверждение. Обязательно приготовьте, особенно если у вас есть дети. Ведь все дети любят макароны.

В моём случае фетучини в сливочном соусе я приготовила с красной рыбой. Но его также готовят и с филе курицы, индейки или с грибами. Здесь уже выбирайте сами.

Как готовить

Берём стейк любой красной рыбы. Чистим, моем, промакиваем лишнюю влагу и режем на кусочки. Косточки я при этом стараюсь максимально извлекать, но ничего страшного, если они и останутся. В процессе приготовления они делаются мягкими, что даже и проглотить такую косточку будет не страшно.

Готовлю я на топлёном масле. Так вкус фетучини получается максимально сливочным. Вы можете взять обычное сливочное масло.

На разогретую сковороду добавляем ложку топлёнго масла, следом ломтики сёмги. Подрумяниваем каждый кусочек на среднем огне с обеих сторон. У меня на это уходит 5-7 минут.

Сбавляем огонь и вливаем сливки. Жирность можно брать как 10, так и 20%. Сами сливки заранее достаньте из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. Это позволит сливкам не свернуться.

Теперь можем посолить и добавить специй по вкусу. Отлично подойдёт свежий розмарин и тимьян. К сливкам всегда ввожу мускатный орех — он отлично дополняет сливочный вкус блюда. Ну и, конечно же, чёрный перец.

Накрываем сковороду и даём потомиться минут 10 на медленном огне.

Тем временем, отвариваем наши рожки-макарошки :) Вообще, этот блюдо обязано своим названием одноименной итальянской пасте. Как правило, такая паста имеет тонкую плоскую форму шириной не более 7 мм.

Вуаля! Наше фетучини в сливочном соусе с сёмгой готово!

Что нужно:

- стейк красной рыбы
- сливки 10-20% – 300 мл
- топлёное масло (можно сливочное) - 1 ст.л
- розмарин/тимьян по вкусу
- чёрный перец
- мускатный орех
- соль
- фетучине (можно заменить любыми другими макаронным изделиями)
- хорошее настроение

Вы, наверное, уже поняли, что мы с Женей любим простые блюда без заморочек. Достал, нарезал, пожарил, а ещё лучше — запёк! Любим, когда быстро, полезно и вкусно! Идеальная формула, не правда ли?

А это я. Сижу в ресторане итальянской кухни с порцией очередного фетучини. Получаю новую дозу эндорфинов и вдохновляюсь на предстоящие рецепты.

Вступайте в нашу группу, у нас много полезного и интересного.

А ещё мы проводим конкурс, где вы можете выиграть памятные призы от нас. Принимайте участие