Лодочки с беконом, яйцом и сыром
Надо взять:
- Булочка — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 100 грамм.
- Бекон — 100 грамм.
- Лук зеленый свежий — 1 пучок
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Молоко тёплое — 3-4 ст. л.
- Соль поваренная — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1.Булочки должны быть свежими, а специи можно добавлять любые, я люблю с черным ароматным перцем. Приступим!2.Кусочки бекона обжарьте на сильном огне с солью. Порежьте небольшими кубиками. Это лучше сделать, когда бекон будет готов, помните, он ужаривается!3.Зеленый лук вымойте, удалите влагу и порежьте колечками. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте бекон с тертым сыром и зеленым луком.4.Острым маленьким ножом вырежьт
"Быстрые" пирожки
3 ст. л. муки,
3 ст.л. раст. масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли.
Все это залить 1 стаканом крутого кипятка. Перемешать и остудить. Добавить 20 гр. сухих дрожжей и добавить еще 1 стакан, но теплой воды. Добавляя постепенно муку, приблизительно около 4-х стаканов (по 250 мл), замесить тесто. Поставить тесто в теплое место на 10-15 минут (я ставлю в чуть подогретую духовку). И сразу можно приступать к изготовлению пирожков. Из этого кол-ва получается 40-45 шт. (небольших). Начинки были: капуста тушеная с яйцом и просто с картошечкой.
"Бастурма" из куриной грудки
Грудку промыть, обсушить бумажными салфетками, натереть крупной солью, положить в ёмкость с крышкой и оставить в холодильнике на 18 часов.
Затем вымочить грудку в холодной воде с добавлением 1 ч.л. лимонной кислоты 5 часов.
Хорошо обсушить, густо натереть пряностями и специями (натёртый чеснок, паприка, хмели- сунели и другими специями по вкусу). Протянуть сквозь кусок шпагат и подвесить в хорошо проветриваемом месте на 3-4 дня.
"Бастурма" готова.
Я сушила на балконе , под крышей, готова была за 2 дня.
Мухи на кусок не садятся т.к. он натёрт жгучим перцем тоже.
Зимой вешаю на кухне возле вытяжки.