Мне нравится осенью менять конфеты на тёплые «сладости» с сковороды — получается и быстрее, и полезнее. Эти мягкие карамельные кусочки тыквы улетают у нас за чай одной тарелкой. Делюсь базой и парой вкусных вариаций. КОНФЕТКИ ИЗ ТЫКВЫ ЗА 15 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква — 500–700 г (очищенная, нарезанная кубиком 1–1,5 см) Масло сливочное — 20–30 г Соль — щепотка Корица молотая — 1/2 ч.л. (по вкусу) Мёд — 1–2 ст.л. (или сахарная пудра 1–2 ст.л.) Сахар — 1–2 ч.л. (по желанию, если тыква несладкая) ПО ЖЕЛАНИЮ Цедра лимона — 1 ч.л. или кардамон молотый — на кончике ножа Орехи рубленые — 2–3 ст.л. Лимонный сок — 1–2 ч.л. Пломбир/йогурт для подачи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло, всыпьте кубики тыквы, щепотку соли и, помешивая, готовьте 6–8 минут до мягкости по краям. 2. Добавьте корицу (и при желании цедру или кардамон), при необходимости подсыпьте сахар, перемешайте и томите ещё 2–3 минуты до лёгкой карамелизации. 3. Снимите сковороду с огня, переложите тыкву в тёплую тарелку, полейте мёдом или посыпьте пудрой, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся «глазурью». 4. Подавайте так или посыпьте орехами; для свежей кислинки сбрызните лимонным соком. В десертном варианте отлично сочетается шарик пломбира или ложка густого йогурта.