Ингредиенты: Баклажаны - 2-3 шт. Укроп - 1 пучок Помидоры - 3-4 шт. Чеснок - 1-2 зубца Сметана - 2-3 ст.ложки Соль - 5-6 ст.ложек Масло подсолнечное - 3-4 ст.л. Приготовление: 1.Баклажаны помоем с щеточкой, обрежем хвостики и нарежем слайсами. Чем тоньше мы их нарежем, тем легче будет их завернуть в рулетик. 2.Нарезанные баклажаны сложим в большую миску и тщательно засыпем солью, натрем каждый слайс, отставляем в сторону, чтобы баклажаны выпустили сок. 3.Займемся начинкой. Укров переберем, обрежем толстые ветки, промоем, обсушим и измельчим. 4.Также измельчим чеснок. 5.Объединим подготовленные ингредиенты, добавим сметану, соль по вкусу, тщательно перемешаем. 6.Баклажаны отожмем от сока и промоем под проточной водой, это важно, чтобы рулетики не были пересоленными. 7.Укладываем слайсы на противень, застеленный пергаментом и обильно смазанный маслом. Затем баклажаны также смажем маслом. Выпекаем около 15 минут в разогретом духовом шкафу. 8.Помидоры нарежем ломтиками. 9.Баклажаны по готовности снимаем с противня, теперь нужно свернуть рулетики пока баклажаны горячие, иначе по остыванию они начнут ломаться. 10.Слайсы смажем сметанным соусом, на край каждого слайса выложим ломтики нарезанных помидоров. 11.Баклажаны с начинкой заворачиваем рулетиками. 12.Готовые рулетики плотно укладываем в форму с крышкой и убираем на 30-40 минут в холодильник. Приятного аппетита!