"Домоводство". Хозяйкины премудрости.

Фоpшмак. Ингредиенты: ‣ маринованная сельдь – 200 г ‣ яйца – 2 шт ‣ лук – 0,5 шт ‣ сливoчное масло – 50 г ‣ оливковоe маcло – 1 ст.л ‣ yксус 9% – 1 ч.л ‣ сaхар – 0,5 ч.л ‣ пeрец – 1 щепотка

СОУС К ШAШЛЫКУ. 🔹Ингредиенты: - Кинза - Чeснoк - Аджика - Черный молотый - Хмели Сунeли - Томатная паста - Кипяченная вода - Соль - Укcyс 6%

Идеальная нарезка анaнаса, eсли вы не знали 😉🍍

Заправка к борщу на зиму — секретная баночка для холодной зимы. Заправку к борщу я делаю каждый год. Одной баночки хватает как раз на кастрюлю объёмом примерно 3–4 литра. Ингредиенты: - 2,5 кг помидоров - 1 кг сладкого перца - 0,5 кг лука - 0,5 кг моркови - 0,5 кг свёклы - 200 мл растительного масла (≈ 1 стакан) - 1 ст. л. сахара - 1 ст. л. соли без горки - 0,5 ч. л. лимонной кислоты Выход: около 4 литров. Приготовление: 1. Полкилограмма лука нарезаем мелким кубиком. На тёрке натираем по 0,5 кг моркови и свёклы. 1 кг перца и 2,5 кг помидоров нарезаем или измельчаем в блендере. Если блендера нет — помидоры натираем на тёрке, кожицу выбрасываем. 2. Все подготовленные овощи соединяем в большой кастрюле, хорошо перемешиваем и добавляем 200 мл растительного масла. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим примерно 2 часа без крышки, периодически помешивая. (2 часа — ориентир: можно уваривать 1–1,5 часа на более сильном огне, но тогда вкус будет менее насыщенным, а консистенция — более жидкой.) 3. Через 2 часа добавляем 1 ст. л. соли без горки, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Перемешиваем, кипятим ещё 10 минут и снимаем с огня. Если помидоры очень сладкие и хочется ярче кислинку, можно добавить ещё щепотку лимонной кислоты или 1–2 ст. л. 9% уксуса — по вкусу. 4. Горячую заправку раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. В конце банки укрываем до полного остывания. Из указанного количества продуктов выходит около 4 литров. Хранить в прохладном тёмном месте; при чистых банках и крышках такая заправка спокойно стоит 9–12 месяцев. Рекомендации: - Для красивого цвета борща можно часть свёклы (100–150 г) запечь заранее в фольге и добавить её в самом конце варки заправки. Цвет будет ярче и насыщеннее. - Хотите ароматнее? Бросьте в кастрюлю за 10 минут до окончания томления лавровый лист или немного зернового кориандра, а потом выньте — вкус станет глубже. - Если любите густую заправку, можно в конце добавить 1–2 столовые ложки томатной пасты — она уплотнит вкус и повысит стойкость заготовки. - Для более нежного вкуса часть масла можно заменить оливковым — заправка приобретёт лёгкий «средиземноморский» оттенок. - Баночки можно закрывать как металлическими крышками, так и винтовыми — с винтовыми удобнее потом открывать. Возможные ошибки: - Недостаточная стерилизация банок или крышек — главная причина порчи заготовки. Даже при лимонной кислоте продукт может «заиграть». - Слишком сочные помидоры: если не уварить как следует, заправка получится жидкой и невкусной. - Избыточная соль или сахар: добавлять нужно именно в конце, иначе при выпаривании вкус станет пересоленным или приторным. - Слишком сильный огонь: овощи могут подгореть на дне, особенно свёкла — вкус будет горьковатым. - Неплотно закрытые крышки: даже одна плохо закрученная банка сведёт работу на нет. Приятного аппетита!

Вкусный салат без майонеза! Очень вкусный салат из говядины 🥙 Нам понадобится: ✅ Говядина-250 гр. ✅ Горох консервированный-150 гр. ✅ Красный лук-1 средняя луковица ( можно и обычный) ✅ Яблочный уксус-1ст.л. ✅ Маринованные огурцы-4 шт. ( среднего размера) ✅ Петрушку или кинзу- пучок ✅ Масло подсолнечное-40 мл.(можно любое растительное) ✅ Соль, перец- по вкусу Готовим: Отвариваем говядину в подсоленной воде. Остужаем. Далее разделяем на волокна Лук нарезаем полукольцами и маринуем яблочным уксусом 5 мин. Нарезаем огурцы брусочками и соединяем все ингредиенты: говядина, горошек, лук, огурцы, зелень и заправляем подсолнечным маслом.

Оказывается, что все просто 🐠

Самый вкусный торт ПАНЧО за 5 минут 😋. Вам понадобится: ▫сметана 500 г ▫сгущёнка 350 г ▫пряники шоколадные 500 г ▫консервированные ананасы 200 г ▫грецкий орех 50 г ▫шоколад 50 г --- Вот так просто можно приготовить вкусный тортик! У меня он закончился за один день 😅 ⠀ Приятненького аппетита 😋.

Идея "нарезания" яиц 🥚

Оказывается, что все просто 🐠

Хачапури по-аджарски. Нам понадобится: - Кефир 250мл. - Сахар 3 ч/л - Соль 1/2 ч/л - Дрожжи 1 ст/л - Масло сливочное 80г. - Мука 400-450гр. - Сыр Сулугуни 250г. - Моцарелла для пиццы 200г. - Желток или яйцо 2шт. --- Приготовление: ⠀ Добавить в кефир (комнатной температуры) сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи. Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной муки. Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа (никаких сквозняков). Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы. По краям выкладываем начинку. Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках. В середину выкладываем начинку. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. За 5 мин до готовности выливаем на сыр по одному желтку и снова в духовку. Не передерживайте( желток должен быть жидким)