ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 130 г сахарной пудры или мелкого сахара, 330 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, густое повидло. ГЛАЗУРЬ: 4 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. клубничного или вишнёвого сока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Заранее достаньте масло и яйцо из холодильника. Когда они согреются до комнатной температуры, взбейте их с сахаром в пышную массу. Всыпьте разрыхлитель и муку и взбейте на низкой скорости, пока крошки теста не соберутся в плотный комок. Поставьте тесто в холодильник на 20-30 минут. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 6-7 мм, вырежьте коржики волнистой или круглой формы. Переложите коржики на застеленный бумагой противень и выпекайте при 200°С около 12 минут, не допуская сильного изменения цвета. Пока остывают коржики, готовим глазурь: смешайте сахарную пудру с соком и нагрейте на водяной бане до однородности. Половину коржиков переверните, смажьте повидлом, накройте другими коржиками и смажьте горячей глазурью.

Песочные пирожные с розовой глазурью можно есть сразу же, а можно оставить на несколько дней в закрытой ёмкости.

Приятного аппетита!!!

А знаете ли Вы, что существует легенда о том, что кустик чая вырос из брошенных на землю век одного китайского святого, который отрезал их после того, как заснул во время молитвы, и, разгневанный на самого себя, захотел, чтобы у него никогда не слипались глаза. До сих пор в китайском и японском языках для обозначения век и чая употребляют один и тот же иероглиф.