Здравствуй, друг мой! Вот и я, старый ворчун, снова с вами. Нынче речь пойдёт о том, как приготовить не просто выпечку, а настоящий "Бабушкин Хлеб" – сытный, полезный, да без всяких там заморских "глютенов", что нынче модные. Ведь что может быть лучше, чем сесть за стол с чашечкой чая, да отведать душистого, домашнего хлебушка, что силу даёт и сердце греет?

Внуки нынче приходят, просят: "Деда, научи, как без пшеничной муки печь, чтоб животу легче было". А я им что? Я им по старинке, по-дедовски, но с учётом новых веяний. Этот хлебушек – он для каждого хорош, и для тех, кто здоровьем дорожит, и для тех, кто просто вкусненького хочет.

О Пользе, или Почему Дед Всевед Бананы Хвалит:

А ведь не зря я про пользу заговорил! Банан, он ведь не просто так, для красоты. Он калием богат, а это, друг мой, для сердца нашего – бальзам. И давление в норму приводит, что для нас, стариков, ой как важно.

А миндальная мука! Это вам не просто перемолотый орех, это кладезь полезных жиров, белка и клетчатки. От неё и сытость надолго, и сахар в крови не скачет, как сумасшедший, и пищеварение налаживается, как часы.

А грецкие орехи! Это ведь для ума пища, друг мой. Омега-3 кислоты – они и мозги питают, и воспаления в теле успокаивают. Так что ешьте на здоровье, да умнейте с каждым кусочком!

Подавать этот хлебушек можно по-всякому. Хоть просто так, хоть со свежим творогом, да с мёдом, да с миндальными лепестками. Это вам не просто еда, это целое наслаждение!

Что Понадобится для Нашего "Бабушкиного Хлеба" (Ингредиенты):

• Бананы спелые, средние – 3 штуки, да ещё 1 штука для украшения. Выбирайте потемневшие, они слаще будут.
• Яйца куриные, крупные – 3 штуки. Из деревни, если есть возможность, они самые лучшие.
• Мёд натуральный или кленовый сироп – 2 столовые ложки, да ещё немного для поливки сверху.
• Ванильный сахар или ванильный экстракт – 1 чайная ложка. Для аромата, чтобы хлеб душу грел.
• Масло кокосовое холодного отжима – четверть стакана. Растопите его, если застыло.
• Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки. Чтобы наш хлебушек пышным был.
• Мука миндальная – 2 стакана. Это основа нашего безглютенового чуда.
• Семена чиа – четверть стакана. Для пользы, да для того, чтобы хлеб плотнее был.
• Грецкие орехи, крупно порубленные – полстакана. Не мельчите, пусть чувствуются!

Как Приготовить, по-Дедовски, с Толком и Смекалкой:

1. Перво-наперво, включите печь свою, пусть прогреется до 160 градусов Цельсия. И форму для выпечки выстелите бумагой – чтобы потом хлеб легко достать было.
2. Возьмите большой таз или кухонный комбайн. В нём смешайте бананы, яйца, мёд (или сироп), ваниль, кокосовое масло и разрыхлитель. Взбейте всё это добро, чтобы получилась однородная, гладкая масса. Как говорится, "без комочков, как совесть у праведника".
3. Перелейте эту смесь в большую миску. Теперь аккуратно вмешайте миндальную муку и семена чиа. Мешайте до тех пор, пока всё хорошо не соединится. А потом, с любовью, добавьте грецкие орехи. Не мешайте слишком усердно, пусть они распределятся равномерно.
4. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
5. Возьмите оставшийся банан, разрежьте его вдоль пополам и красиво разложите сверху на тесто. А потом сбрызните мёдом – для красоты, да чтобы корочка карамельной получилась.
6. Отправьте наш хлебушек в разогретую печь и выпекайте 60–70 минут, или пока зубочистка, воткнутая в середину, не выйдет чистой. Не передержите, а то сухим будет!
7. Как только испечётся, достаньте из печи и дайте ему остыть прямо в форме. А потом уже аккуратно доставайте. "Не торопись, куда торопишься? Время — деньги, а здоровье — клад".

Вот и готов наш "Бабушкин Хлеб"! Аромат по всему дому стоит, что соседи сбегутся. Приятного вам чаепития, друзья мои! И помните: "Что посеешь, то и пожнёшь". А у вас, друг мой, есть свой любимый рецепт для здоровой выпечки?