Такой чеснок добавляю в салаты и закуски, мясные и овощные блюда. Зубчики остаются крепкими и хрустящими. С листьями хрена — настоящая антивирусная закуска.

Понадобится:

Для маринада на 1 л воды:
• 1 ст. л. с верхом сахара
• 2 ст. л. с верхом соли
• 50 мл 9%-ного уксуса
• 10 горошин черного перца
• листья хрена
• зонтики укропа
• 1 ч. л. семян горчицы — по желанию.

Приготовление:

1. Чеснок разбираю на зубчики, чищу, раскладываю в банки, перемежая зонтиками укропа и кусочками листьев хрена.
2. Заливаю кипятком на 15 минут. Жидкость сливаю в кастрюлю, замеряя объем.
3. На ее основе готовлю маринад, всыпав соль, сахар, перец и горчицу.
4. Варю 1 минуту после закипания, снимаю с огня и добавляю уксус.
5. Заливаю маринад в банки, закатываю и укутываю до полного остывания.
6. Храню при комнатной температуре.